印度的研究人员现已开发出一种转基因西红柿，可比传统的品种延长30天的保鲜期。
         研究人员通过置入某种可以使西红柿腐烂的化学物质来抑制西红柿在成熟期中积累的酶，从而使其延长30天的新鲜度。传统的西红柿品种的纹理和坚实性一般可以保留15天，而转基因西红柿可以维持在45天之久。这项发现会给农民带来巨大的收益。
        在新德里植物基因国家研究所工作的阿齐兹达塔医生说：“研究结果表明，此项发现可大大延长水果的保质期。转基因西红柿的生长和成熟和普通的西红柿没什么区别。经济全球化引发了水果保质期的过度缩减，因此对果实成熟的控制就显得尤为重要。这项发现可以使水果达到理想的纹理和坚实性，还不留下任何的后遗症。此项技术也可以应用到其它的水果种类上。”
        印度政府目前正在举行一系列公开听证会，以确定是否允许转基因茄子在该国的农业经济的应用。